Echter, deze week namen we afscheid van een boom, niet zomaar een boom maar een 100 jaar oude reus die voor de boerderij stond. Nadat drie jaar geleden zijn buurman, een even oude kastanjeboom, de storm niet overleefde en weggezaagd werd, is hij verbrand door de zon. Zijn bast kon na een leven in de schaduw niet tegen de zon, werd ziek en begaf het afgelopen zomer helemaal. Het was een hele klus!
De enige overgebleven boom, een rode beuk, wordt nu ingepakt om hem hetzelfde lot te besparen.
Wij kunnen in ieder geval de open haard wel aanhouden de komende winters!
Één mooie plak hebben we bewaard, dat wordt een tuintafel met herinnering.
Maandag was de B&B keuken omgetoverd tot slagerij; maar liefst 15 meter worst hebben we gemaakt! Al jaren had ik voor mijn keukenhulp alle opzetstukken voor de worstenmakerij in huis. Nu was het zover!
Bij de slager darmen en spek besteld en de vriezer leeggehaald. Eerst alles door de wolf, een gehaktmolen,
Daarna de smaak erdoor,
Goed mengen en vullen maar die darm!
Als ik naar buiten kijk in de witte wereld bedenk ik dat ik echt moet gaan wandelen, ga ik dus maar doen. Misschien wil de hond wel mee...hoewel?